2018年，在中国的肉类消费中，猪肉消费占比达62.9%，领先其他肉类，中国对猪肉依赖性较强，猪肉消费刚性大。中国猪肉以自产自销为主，对进口猪肉依赖较小。2018年，中国猪肉贸易额为-1286.5千吨。2017中国生猪饲养产值接近1.3万亿，占国内畜禽（猪牛羊禽）饲养总产值比重约56.5%，生猪产业体量较大。
2018年，中国生猪养殖企业(如温氏股份)2018年的销售表现良好，而网红品牌(如网易味央)等猪肉品牌收到资本市场看好，有一定的融资能力。
艾媒咨询分析师认为，中国人对猪肉的需求量大且短期内不会改变，但是部分生猪养殖的上市公司已经出现“增收不增利”的情况，因此如何借助ai、智能科技手段降低成本、提高猪肉产量是相关企业的主要考虑因素。
特别是素食主义、人造肉等消费观念兴起，可能会成为更长期的猪肉产品竞争对象，需要提前布局进一步提高猪肉产品的食品安全和营养价值。
《2019中国养猪行业研究与商业投资决策分析报告》对行业进行了解读和剖析，以下为主要内容节选。
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社会需求：肉类消费逐年增加
经济层面上，20世纪90年代以来，全球各个国家陆续把工作重心放在经济发展上。经济的快速发展极大带动了人们可支配收入的增长，对全球肉类消费造成直接的影响，人均肉类消费逐年增加。2018年，全球猪肉消费达12.3千克/人。
2
传统生猪养殖难以适应新时代要求
生猪养殖容易导致生态环境恶化，以及养殖过程中对疾病等预防手段有限。环保政策日趋严格，国家先后出台了多项畜禽养殖政策，明确规定畜禽禁养区范围以及畜禽排泄物处理标准。
2018年下半年，中国非洲猪瘟疫情频发。受非洲猪瘟疫情等突发事件的影响，市场上的猪肉价格不断下跌。同时，传统养殖户经营状况面临困难，如果没有新的养殖模式对疫情践行预防以及科学管理生猪的科学养殖，整个国家的肉食品供应可能会出现问题。
生猪饲养成本逐渐变高，仔猪成本，喂养生猪的玉米等饲料成本、人工成本、生猪出栏时间等让许多传统的养猪户利润呈现下滑趋势。
3
人工智能与养猪产业结合：ai养猪
阿里云：2018年，马云在深圳云栖大会上签约了阿里云和四川特区集团合作的“世界首创的ai养猪”项目。利用机器视觉技术、红外测温技术等，为每一头猪建立一套档案，实时监测每头猪的健康数据，并通过数据分析实现疫情预警、生产力预测等。
京东：2018年11月，京东发布了农牧智能养殖解决方案。通过与中国农业大学、中国农科院等机构深入合作，京东自主研发并推出集成“神农大脑（ai）”+“神农物联网设备（iot）”+“神农系统（saas）”三大模块的京东智能养猪解决方案，实现养猪流程全面数字化。
4
2019中国养猪行业产业链
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猪肉供需影响猪肉概念股涨跌
截至2019年7月9日，共有29支猪肉概念股。在统计期间内，猪肉概念在4月24日涨幅最高，达108.3%;而下跌最严重在1月3日，跌幅为-4.5%。
2018年以生猪养殖为主的细分企业出现“增收不增利”现象。
2018年，温氏股份企业营业收入572.4亿元，同比增长2.8%；而净利润为42.6亿元，同比下降39.1%。在其业务占比中，猪肉类占比达59.0%。
2018年牧原股份实现营业收入133.9亿元，同比增长33.3%；其净利润为5.3亿元，同比下降77.5%。其业务比较单一，主要收入来自生猪养殖，占比达99.1%。
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2019生猪养殖企业概览
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中国市场涌现土猪、黑猪品牌
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洲猪瘟导致生猪产量下降
非洲猪瘟是高度接触性传染病，病毒可通过消化道、呼吸道、血液侵入生猪体内。在中国，生猪及其产品跨区域调运，使用餐厨剩余物喂猪，生猪运输车辆和贩运人员携带病毒，是造成非洲猪瘟病毒传播的主要途径。2018年8月3日，辽宁省沈北新区发现首起非洲猪瘟疫情。截至目前，猪瘟已得到一定控制，2019年猪瘟月均发生保持在个位数。
受非洲猪瘟影响，活猪与猪肉批发价格下降。2018年全年，中国活猪均价为13.0元/公斤，同比下降15.4%；而猪肉批发市场为18.4元/公斤，同比下降12.1%。2019年第一季度，非洲猪瘟疫情发展势头趋缓，23个省整省解除疫情封锁，生猪生产和调运秩序加快恢复。一季度生猪出栏1.9亿头，同比减少5.1%；猪肉产量1463.0万吨，同比减少5.2%。
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2019中国网民普遍较关注“猪肉”
艾媒商情舆情数据监测系统数据显示，系统监测期间，全国网民都比较关注“猪肉”，其中相关舆情分布的主要省份依次为：广东、广西、北京、上海、四川。广东占比最多，达12.43%。
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素食主义发展，猪肉或受影响
在健康、环保的推动下，素食消费逐步发展。harris interactive调查显示，2008-2015年，美国素食主义者的人数从700多万增长到1000多万，占比从3.2%增长到3.4%。英国食物发展协会民意调查显示，86.0%的英国民众一周会吃一顿至两顿素食，弹性素食者数量庞大。这一浪潮，可能会传至中国。未来，猪肉可能会受到影响。
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人造猪肉可能会成为猪肉替代品
iimedia research(艾媒咨询)数据显示，好奇、健康、不杀生是消费者愿意尝试人造肉的重要原因。在肉质口感方面，消费者对人造猪肉更感兴趣，比例为31.5%。在健康概念普及下，人造猪肉未来可能会成为猪肉的替代品。
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生猪养殖更标准化、专业化
中国生猪养殖专业化进程在不断加快。未来，细分企业不断整合壮大，而其他养殖户走向专业化分工。除了传统的繁育到肥猪出栏一体化的养殖模式外，未来，“种猪培育→仔猪哺育→育肥饲养” 的专业化分工协作比例将不断增加。
编辑┃新食材
来源┃艾媒报告中心
数据┃艾媒咨询
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