学正宗涮锅 这里教的好
天儿冷了,火锅店火了。吃火锅较容易实现食物多样化,但是选涮的菜品还应讲究膳食结构的平衡,肉类、蔬菜、豆制品、饮品、主食都不可少。推崇老北京的涮食法,因为它低脂肪、低盐,无麻辣,尤其是肉类选料精细。他认为,吃火锅虽然选材越多越好,但一餐不可能穷尽所有食品,能照顾到主副食和蔬菜即可。为此,他向大家推荐了冬季适用的火锅菜单。锅底:清汤较好。
涮锅子实际上就是火锅,涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊,还得是羯羊(阉割过的公羊),据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位,约十五斤肉,都是肉质细嫩,瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的,传统的片法是手工切片,讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今,片肉多是将肉先冻上再用机器切片,半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片,这种肉片一烫即熟。现在,手工片肉的方法已不多见,在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉,那真是一绝。
铜锅涮羊肉火锅采用炭烧铜锅为基础,甄选新鲜健康食材,丰盛配菜,实在的价位,醇香味美,口口留香,让您过足嘴瘾,铜火锅是您朋友小聚,宴请宾客的首选。在天寒地冷的冬天中要御寒保暖,莫过于吃上一个铜锅涮肉,知己朋友围着铜锅涮肉饱肚,更高兴是天南地北一番增进感情,不论是大暑热天或是大冷冬天都嚷着要吃涮羊肉,目的就是喜欢那份感觉;北京涮锅讲究铜锅的炭火,坚持汤底澄清,薄而不散的羊肉片在汤里一涮再蘸着香味四溢的麻酱料,这就是一份坚持及传统的承存,虽然只是一个铜锅,一盘肉加一碗酱,对于北京人来说就是讲究。
【涮锅介绍】 在传统火锅之后有一新型火锅的出现那就是涮涮锅,它以一人一锅的形式出现的,比传统的火锅更加的卫生、时尚、健康,它配有多种酱料,口味是可以完全根据自己的口味来选择的,它大大的节约了时间,可以更快捷的吃到美食,这是传统的火锅不能及的地方,而且还能够减少不必要的浪费。
优势涮锅较.大的优势就是时尚、健康、卫生、品种全,一人一锅各煮所需的形式也使得众口不再难调,涮涮锅配有多种酱料,口味完全由自己决定。并且不用为了煮开一大锅水而耗费很长时间,可以便捷的享用到美食。
新乡市名食园小吃培训学校
联 系 人:杜校长(加微信观看现场培训视频及了解更多详情)
温馨提示:请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息,微信与手机同号!
地址:河南省新乡市卫滨区自由路南头向东拐88米路南锦绣花园东邻,河南省新乡市餐饮培训总校
乘车路线:
①:在新乡市火车站广场乘坐3路,188路,108路,186路,183路公交车新乡市中心医院站下车回走六十八米路西建设银行西邻即到(为了方便学员,下车打电话可以接你一下)电话预约,学校有 专车免费接送
②:凡在新乡市汽车东站下车的学员,下车转乘44路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到
③:凡在新乡市高铁站下车的学员,乘坐24路公交车到中心医院站下车,解放大道与金穗大道十字路口西南角建设银行西邻即到
④:开车过来的学员,可以扫码加微信,给您发微信位置,按照导航位置过来。
请拨打创业致富热线联系:杜校长 可以享受较新大型优惠活动
两个人学习只收一个人的学费,每天前五十名电话联系学习者学费优惠百分之三十
中国名食园欢迎你来参观、考察、品尝、学习。欢迎来电、加微信咨询详情
新乡市名食园小吃培训总校